Menu

Tutto ciò che si mangia all’Antica Farmacia viene realizzato personalmente dagli chef, i prodotti, per quanto è possibile, sono le più schiette e migliori espressioni del territorio toscano, le stagioni propongono rigorosamente i loro ingredienti e noi della cucina li lavoriamo affinché possano offrire il massimo in un piatto.

La sala è sempre a disposizione della clientela pronta a soddisfare ogni più piccola necessità, suggerire il vino giusto e accompagnare la cena con tutte le dovute attenzioni per lasciare un piacevole ricordo della visita fatta all’Antica Farmacia.

 

ALCUNI SUGGERIMENTI UTILI
PER ACCOGLIERVI NEL MIGLIORE DEI MODI

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La nostra linea di cucina, realizzata con cura e dedicata a pochi coperti, con un menu in continuo movimento, NON E’ IN GRADO, di supportare e gestire problematiche alimentari di varia natura, invitiamo quindi, i gentili clienti, al momento della prenotazione di segnalare eventuali problematiche, per evitare poi spiacevoli disguidi una volta seduti al tavolo.

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Per tavoli superiori a 4 persone, è previsto un menu selezionato

dalla carta, “per l’intero tavolo”, da concordare con lo chef,
al momento della prenotazione.

Antipasti

Selezione di salumi artigianali dell’Antica Norcineria Falaschi di San Miniato, pecorino e crostini al forno
18
Battuta di manzo fumante, spuma di crema alla...``fiorentina``, cialda di mais, gel di cipolla
20
Crostatina di Broccoli, fonduta di taleggio, polvere di olive Taggiasche
17
Midollo al forno con il suo osso, giardiniera e senape, pagnotta appena sfornata
19

Primi Piatti

Fusilli Senatore cappelli con ragù di Piccione
19
Spaghettoni con Ragù di Chiocciole Km ``0``
20
Mezzelune di patate con lampredotto,e vellutata di prezzemolo
21
Gnocchetti di Patate, carciofi, guanciale, pecorino e briciole dorate
19

Secondi Piatti

Peposo di Vallorsi al Chianti
23
Il Bollito come una Meat Pie, prezzemolo, giardiniera e mostarda di zucca c.b.t.
24
Quaglia e Foie gras (Rollè di petto e foie gras con croccante di pelle ed il suo fondo, crocchè di coscia su spuma di salsa olandese, crema di cipolla e spinaci)
32
Crocchè di Cavolfiore, carotine al burro e fonduta di Parmigiano 40 mesi
20

Contorni

PATATE ARROSTO   6 €
INSALATA   4.5 €
LEGUMI DEL GIORNO   5 €

Desserts

Ricordo di una crostata di mele
9,5
Semifreddo di Arachidi, Crumble al cacao, Ganache al Cioccolato fondente e salsa Toffee
9,5
Caffè e Cioccolato
9,5
I nostri Cantuccini con Vin Santo Villa Calappiano
9,5